Wlewanie czarnej porzeczki w domu - prosty przepis na wódkę krok po kroku. Należy szczególnie uważać na wódkę do likieru z czarnej porzeczki. W końcu nie jest tajemnicą, że często w sprzedaży pojawia się tzw. „Mote” - alkohol wydalany z odpadów drzewnych. Tylko nie mów mi, że ma identyczny skład chemiczny jak chleb! Zarówno pączki, liście (świeże i suszone), jak i owoce czarnej porzeczki potrafią zdziałać istne cuda i postawić na nogi nawet najbardziej wymizerowanego i wyczerpanego chuderlaka. Skutecznie przepędzają zmęczenie i tzw. osłabienie ogólne, gdyż znakomicie odtruwają organizm, filtrują nerki i poprawiają czynności kory nadnercza. Na wierzch słoja układamy liście chrzanu, wiśni i porzeczki oraz koper. Sól rozpuszczamy w 1l ciepłej wody. Zalewamy ogórki tak aby były całkowicie przykryte płynem. Słoiki zakręcamy. Ogórki są gotowe do jedzenia już po 2 dniach ale jeśli ktoś lubi mocniej ukiszone musi poczekać około tygodnia. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sok z czarnej i czerwonej porzeczki. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 464 sprawdzonych przepisów kulinarnych. A na tle innych owoców, owoce czarnej porzeczki wyróżniają się wysoką zawartością witaminy C, której w 100 g tych owoców jest cztery razy więcej niż w np. słynących z tej witaminy pomarańczach. Najwięcej substancji biologicznie czynnych zawierają czarne porzeczki świeżo zerwane z krzaka. Owoce czarnej porzeczki stanowią doskonałe źródło witaminy C - w 100 g zawierają jej aż 157 mg. Garść owoców czarnej porzeczki jest zatem w stanie pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Dodatkowo czarna porzeczka zawiera także witaminy A (beta-karoten), E, P, K, B1, B2 oraz składniki mineralne takie jak wapń, żelazo Olej z nasion czarnej porzeczki jest jedynym znanym źródłem dostarczającym zarówno GLA, jak i SDA. Zapewniają one znakomitą skuteczność w walce z efektami starzenia się, alergią, stanem zapalnym i infekcjami, oraz nadaje skórze odporności. Olej z nasion czarnej porzeczki przede wszystkim polecany jest dla skóry suchej, zniszczonej 60HIx81. wymagania glebowe i klimatyczne| sadzenie| odmiany| formy pienne| pielęgnacja| przycinanie| rozmnażanie| zbiór i przechowywanie| choroby i szkodniki Porzeczka czarna Porzeczka jest wieloletnim krzewem dorastającym do 2 metrów wysokości. Jej liście są duże, 3-5 klapowe, ciemnozielone. Na ich spodniej stronie znajdują się liczne, małe gruczoły, które wydzielają bardzo aromatyczne olejki eteryczne, nadające charakterystyczny zapach liściom porzeczki. Kwiaty pojawiają się w kwietniu lub maju. Są małe, zebrane w grona wielokwiatowe, o czerwonych płatkach. Starsze odmiany są obcopylne, co znaczy, że do zapylenia potrzebny jest pyłek innej odmiany, ale pojawia się już coraz więcej odmian samopylnych. Jadalną częścią porzeczki są owoce. Są to małe, czarne, słodkawe lub kwaskowate jagody, bardzo smaczne i zdrowe. Czarna porzeczka jest cennym źródłem witaminy C - zawiera jej najwięcej spośród wszystkich owoców, które możemy uprawiać w ogrodzie w naszej strefie klimatycznej. Zawiera również witaminy A, E i z grupy B. Jest również bogata w minerały, takie jak fosfor, potas i magnez, kwasy organiczne i garbniki. Dzięki zawartości pektyn redukuje poziom cholesterolu i obniża poziom cukru we krwi. Jest też bogatym źródłem antyoksydantów. Za jej właściwości antyoksydacyjne są odpowiedzialne głównie flawonoidy i kwasy fenolowe. Flawonoidy hamują powstawanie w organizmie toksycznych związków oraz spowalniają proces starzenia. Spośród flawonoidów są to między innymi antocyjany i rutyna. Antocyjany znajdują się w skórce, mają właściwości antybakteryjne. Rutyna ułatwia wchłanianie witaminy C, działa też korzystnie na naczynia krwionośne - wzmacnia je, a także zapobiega krwawieniom i żylakom. Ważna jest również należąca do grupy flawonów kwercetyna - wspomaga oczyszczanie dróg moczowych, działa również przeciwalergicznie. Kwasy fenolowe działają przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie. Owoce czarnej porzeczki wzmacniają też nasz układ immunologiczny, są więc przydatne w leczeniu przeziębień. Właściwości lecznicze mają również liście czarnej porzeczki. Przygotowane z nich napary przyspieszają wydalanie toksyn i regulują pracę nerek. Są naturalnym lekarstwem na trudno gojące się rany, a także na ukąszenia owadów, bo zawierają garbniki działające przeciwzapalnie i ściągająco na skórę oraz fitoncydy działające bakterio- oraz grzybobójczo. Porzeczki są bardzo smaczne. Najlepiej smakują świeżo zrywane z krzaków, ale można z nich również robić pyszne soki, dżemy i galaretki, a nawet domowe wino. Można je również mrozić. Jest dosyć łatwa w uprawie, warto wiec posadzić kilka krzaków czarnej porzeczki w swoim ogrodzie. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się smakiem tych zdrowych, wartościowych owoców zrywanych prosto z krzaka. Wymagania glebowe i klimatyczne Porzeczka najlepiej rośnie na glebach gliniastych i gliniasto-piaszczystych, lekko kwaśnych ( o pH 6,0-6,5). Nie jest jednak rośliną zbyt wymagającą, a jej uprawa powinna udać się na każdej glebie ogrodowej, pod warunkiem, że nie będzie zbyt wapienna. Lubi miejsca słoneczne, ale poradzi sobie również na stanowiskach półcienistych. Dobrze, jeśli miejsce przeznaczone pod jej uprawę jest osłonięte od wiatru, ponieważ nie jest do końca odporna na przemarzanie. Ponieważ niektóre odmiany kwitną dosyć wcześnie, już w kwietniu, na wiosenne przymrozki narażone są również jej kwiaty. Ziemia pod uprawę porzeczek powinna być starannie przygotowana, ponieważ krzewy będą rosły w jednym miejscu przez wiele lat. Warto przygotować ją wcześniej. Ważne jest dokładne oczyszczenie terenu z chwastów, zwłaszcza tych wieloletnich, jak perz, powój czy oset, gdyż później trudno będzie się ich pozbyć. W tym celu trzeba dokładnie przekopać glebę za pomocą wideł płaskozębnych, usuwając wszystkie kłaczą i korzenie chwastów. Należy też sprawdzić pH gleby za pomocą kwasomierza i w miarę potrzeb wykonać zabieg odkwaszania lub zakwaszania. Dobrze jest przed sadzeniem wzbogacić glebę w substancję organiczną - można użyć obornika (zarówno przekompostowanego, jak suszonego czy granulowanego), kompostu lub wermikompostu. Można też w sezonie poprzednim wysiać na nawóz rośliny zielone, na przykład gorczycę. Stosowane nawozy należy zawsze przemieszać z wierzchnią warstwą gleby za pomocą wideł lub szpadla. Sadzonki z doniczek możemy sadzić przez cały sezon wegetacyjny. Porzeczki z gołym korzeniem najlepiej sadzić jesienią, ponieważ szybko rozpoczynają wegetację i wiosną mogłyby nie zdążyć się ukorzenić. Jeśli nie zdążymy, wiosną sadźmy je najszybciej, jak to będzie możliwe, gdy tylko gleba rozmarznie i obeschnie. Krzewy sadzimy około 5-10 cm głębiej, niż rosły w szkółce. W ciągu lata z części pędów, które zostały przysypane ziemią, wyrosną nowe korzenie, więc dzięki głębszemu sadzeniu wzmacniamy system korzeniowy roślin. Po posadzeniu ziemię wokół roślin obciskamy i podlewamy. Sadzonki powinny być zdrowe i mieć co najmniej trzy pędy. Bezpośrednio po posadzeniu przycinamy je bardzo krótko, tuż nad ziemią, pozostawiając po 2-3 pąki. Z pozostawionych pąków i z szyjki korzeniowej wyrośnie kilka silnych pędów jednorocznych, które będą stanowiły szkielet krzewu. Aby krzewy miały wystarczającą ilość miejsca, a nam łatwo było zbierać owoce, powinny być posadzone w rządkach odległych od siebie o około 2 m, a między krzewami w rządku o 1,2 m. Można porzeczki sadzić również pojedynczo, nawet na rabatach mieszanych, w połączeniu z roślinami ozdobnymi. Odmiany Jest wiele odmian czarnej porzeczki, które możemy uprawiać w naszych ogrodach, więc możemy wybrać takie, które najbardziej nam odpowiadają. Różnią się one terminem owocowania, smakiem owoców, odpornością na choroby i przemarzanie. Do odmian uprawianych w naszym kraju należą między innymi: Triton, Titania, Tisel, Tiben, Ojebyn, Ceres czy Ruben. Formy pienne Oprócz popularnych, krzaczastych form porzeczek w sprzedaży są obecnie dostępne również formy pienne. Są one wyprowadzone w pień lub szczepione wysoko na pędzie. Takie krzewy z powodzeniem możemy uprawiać nawet w małych ogródkach, gdzie na duże krzaki nie byłoby miejsca. Możemy pod nimi posadzić inne rośliny, na przykład niskie byliny lub krzewinki okrywowe. Formy pienne można również uprawiać w donicach. Formy pienne pielęgnujemy tak samo, jak krzaczaste, podobnie przycinamy również koronę. Należy jednak w ich przypadku pamiętać, aby po posadzeniu wbić obok palik i przywiązać do niego porzeczkę. Korona może bowiem zbyt obciążać krzew i powodować jego przechylanie się lub nawet złamanie, zwłaszcza w okresie owocowania - jest wtedy sporo cięższa. Pielęgnacja Ściółkowanie Dobrze wpływa na wzrost i rozwój krzewów. Można ściółkować krzewy agrotkaniną, agrowłókniną lub wysypać korą sosnową. Porzeczka lubi wilgoć w glebie, a ściółka ogranicza parowanie wody i dłużej utrzymuje wilgotną glebę. Hamuje też wzrost chwastów. Odchwaszczanie Jeśli nie stosujemy ściółki, musimy zadbać o regularne odchwaszczanie gleby wokół krzewów. Możemy wyrywać je ręcznie lub użyć motyczki lub kultywatora, który dodatkowo spulchni glebę. Nawożenie Porzeczki w trakcie uprawy możemy zasilać nawozami organicznymi (obornik, kompost, wermikompost) lub mineralnymi. Pamiętajmy, że porzeczka jest wrażliwa na chlorki, więc stosujemy tylko nawozy ich nie zawierające. Można skorzystać z nawozów specjalnie przeznaczonych do nawożenia krzewów owocowych, które mają odpowiednio dobrane i zbilansowane składniki. Tutaj znajdziesz informacje o stosowaniu wieloskładnikowych nawozów mineralnych. Podlewanie Porzeczki mają dosyć duże wymagania wilgotnościowe. Możemy monitorować wilgotność gleby za pomocą wilgotnościomierza i w miarę potrzeb podlewać krzewy. Do podlewania najlepiej używać deszczówki, którą możemy zbierać w specjalnych beczkach czy pojemnikach. Trzeba jednak pamiętać, żeby nie zalać zbyt mocno roślin, ponieważ utrudnia to dostęp powietrza do korzeni i może spowodować ich uszkodzenie. Zasady prawidłowego podlewania roślin w ogrodzie Przycinanie Pierwsze cięcie porzeczek wykonujemy tuż po posadzeniu. Przez kolejne 2-3 lata krzewów można nie ciąć, a usuwać tylko pędy bardzo cienkie, połamane lub chore. Od czwartego roku , gdy krzewy już w pełni owocują, należy co roku wykonywać cięcie odmładzające. Porzeczka najlepiej owocuje na pędach jednorocznych i dwuletnich, zarówno tych, które wyrosły u podstawy krzewu, jak i będących bocznymi odgałęzieniami pędów starszych. Powinniśmy wycinać wszystkie pędy czteroletnie, a pozostawić na krzaku 4-6 najsilniejszych pędów jednorocznych, i po 3-5 pędów dwu- i trzyletnich. Za pomocą sekatora wycinamy całe pędy tuż nad ziemią. Cięcie możemy wykonać zaraz po zbiorach lub w terminie późniejszym - jesienią, zimą lub wczesną wiosną. Na bieżąco należy usuwać pędy leżące na ziemi, obumarłe, porażone przez choroby i szkodniki, a także nadmiernie zagęszczające krzew. Jeśli zdarzy nam się zaniedbać cięcie i krzew będzie nadmiernie zagęszczony i zaniedbany, trzeba jednorazowo usunąć nawet połowę pędów. Rozmnażanie Porzeczkę możemy rozmnażać za pomocą zdrewniałych sadzonek lub odkładów. W przypadku rozmnażania z sadzonek, pobieramy je jesienią. Wybieramy i wycinamy najsilniejsze pędy, które przechowujemy do wiosny w chłodnym, suchym miejscu, na przykład w piwnicy lub w zacienionym, osłoniętym miejscu na zewnątrz. Aby sadzonki przetrwały, najlepiej zadołować je w piasku, który musimy utrzymywać w ciągłej wilgoci. Sadzonki powinny mieć około 20 cm. Wiosną wkładamy je do gruntu tak, aby na powierzchni był widoczny najwyższy pąk. Przy rozmnażaniu z odkładów należy wybrać zdrowy, jednoroczny pęd, rosnący nisko nad ziemią. Przyginamy do go ziemi, zagłębiamy w wykopanym wcześniej płytkim rowku i przysypujemy ziemią. Pęd można przytwierdzić do podłoża za pomocą wygiętego drutu. Przed zasypaniem można pęd naciąć i posypać preparatem przyspieszającym ukorzenianie, tak zwanym ukorzeniaczem. Przez cały sezon należy regularnie podlewać odkłady. Jesienią sprawdzamy, czy wytworzyła się dostateczna ilość korzeni. Jeśli tak, odcinamy pęd od rośliny macierzystej i sadzimy go w nowym miejscu. Jeśli korzenie są zbyt małe, trzeba pozostawić pęd na kolejny sezon i odciąć go dopiero następnej jesieni. Zbiór i przechowywanie Zbiory najwcześniejszych odmian porzeczki rozpoczynamy zwykle w pierwszej połowie lipca. Zbieramy je, gdy osiągną pełną dojrzałość - co najmniej 95% owoców powinno mieć kolor typowy dla danej odmiany, a pozostałe 5% zmienić kolor z zielonego na różowy. Owoce zrywamy wraz z szypułkami, całymi gronami. Po osiągnięciu dojrzałości owoce mogą przez jakiś czas pozostawać na krzewach, zbieramy je wtedy do bieżącego spożycia. Nie należy jednak przetrzymywać ich na krzakach za długo, ponieważ wtedy łatwo zgniatają się w trakcie zbioru, a także obsypują się. Po zbiorze można przechowywać je przez kilka tygodni w chłodnym miejscu. Choroby i szkodniki Porzeczki są narażone na działanie różnego rodzaju chorób i szkodników. Do ich zwalczania używamy zwykle różnego rodzaju preparatów naturalnych lub chemicznych. Pamiętajmy, aby zawsze środki te stosować zgodnie z zaleceniami na etykiecie. Do najczęstszych chorób i szkodników czarnej porzeczki należą: Choroby: rewersja porzeczki czarnej antraknoza liści porzeczek biała plamistość liści porzeczek rdza wejmutkowo-porzeczkowa mączniak agrestu szara pleśń Szkodniki: wielkopąkowiec porzeczkowy przędziorek chmielowiec pryszczarek porzeczkowiak liściowy pryszczarek porzeczkowiec pędowy pryszczarek porzeczkowiak kwiatowy przeziernik porzeczkowiec zwójka różoweczka krzywik porzeczkowiaczek mszyce (porzeczkowa, porzeczkowo-czyściecowa) opuchlak truskawkowiec Porzeczka czarna jest krzewem owocowym powszechnie uprawianym w ogrodach przydomowych i działkowych. Owoce porzeczki czarnej mają liczne właściwości zdrowotne i doskonale nadają się na przetwory. Sukces w uprawie porzeczki czarnej zależy przede wszystkim od zapewnienia roślinie odpowiednich warunków na stanowisku uprawy oraz wyborze odpowiedniej odmiany orzeczki czarnej do uprawy amatorskiej. Porzeczka czarna Porzeczka czarna - właściwości Porzeczka czarna (Ribes nigrum), należy do rodziny agrestowatych - Grossulariaceae. Rodzi owoce posiadające bardzo cenne właściwości odżywcze i zdrowotne. Zdrowotne właściwości porzeczki czarnej oparte są głównie na wysokiej zawartości witaminy C i antyoksydantów. W medynie ludowej owoce czarnej porzeczki stosowane są przy infekcjach górnych dróg oddechowych i schorzeniach reumatycznych. W naturze porzeczka czarna jest krzewem mającym tendencję do wypuszczania gałązek głównie u nasady pędu. Na liściach posiada małe gruczoły z olejkami eterycznymi, które nadają charakterystyczny zapach porzeczki czarnej. Kwiaty pojawiają się w kwietniu lub w maju. Starsze odmiany porzeczki czarnej są obcopylne, czyli wymagają zapylaczy. Aby temu zapobiec szkółkarze opracowali odmiany samopylne i obecnie problem obcopylności został wyeliminowany, przy założeniu, że nabędzie się dobrą odmianę. Porzeczka czarna zaczyna owocować po roku, a przestaje wydawać owoce na pędach starszych niż 5 lat. Porzeczka czarna rośnie dziko w całej Europie i w Azji Środkowej, również i w Polsce. U nas jest objęta częściową ochroną gatunkową. Zagrożenie dla dzikich populacji porzeczki czarnej stanowi osuszanie podmokłych terenów, na których roślina ta występuje występuje, a także wykopywanie ich i zbiór do celów leczniczych. Uprawa porzeczki czarnej Czarna porzeczka, jak i inne porzeczki, nie jest rośliną wymagającą jeśli chodzi o podłoże. Na glebach żyznych daje najwięcej owoców, przy czym rosnąc na ziemiach mniej zasobnych w składniki odżywcze daje bardziej smaczne owoce. Przy uprawie na glebach lekkich pamiętajmy o konieczności nawadniania. Unikajmy zaś sadzenia porzeczek na glebach bardzo ciężkich i podmokłych. Nie sadzimy porzeczki w zagłębieniach terenu, gdzie często jest zbyt wilgotno. Uprawa porzeczki na północy daje bardziej kwaśne owoce niż uprawa porzeczki na południu. Ponieważ kwitnie wczesną wiosną, jest wrażliwa na przymrozki, więc najlepiej wyznaczać jej miejsce od południa lub południowego-zachodu. Stanowisko uprawy porzeczki czarnej powinno być ciepłe i słoneczne. Aby uniknąć przemarznięcia można też wybrać odmiany kwitnące później lub okrywać krzewy. Najlepszym nawozem w uprawie porzeczki czarnej jest nawóz organiczny: obornik, kompost, mączka kostna lub rybna. Na glebach średniej klasy nie trzeba stosować nawozów azotowych. Nawozy organiczne lub kompost podsypujemy pod krzew co porzeczki Zanim posadzimy porzeczkę na miejsce stałe należy najpierw przygotować teren. Podłoże późnym latem należy przekopać, a pod każdy krzak podrzucić sporą łopatę obornika. Sadzenie porzeczki czarnej odbywa się jesienią - od października do listopada. Termin wiosenny jest mniej korzystny, gdyż roślina ta bardzo wcześnie rozpoczyna dostępne w sprzedaży są na ogół dwuletnie. Najlepiej wybierać sadzonki porzeczki czarnej o 3 silnych pędach. Jeżeli kupujemy sadzonkę z gołym korzeniem, najdłuższy korzeń należy skrócić o jedną porzeczkę wykopujemy szeroki i głęboki dołek aby korzenie swobodnie się mieściły (korzenie nie mogą się zaginać). Roślinę zakopujemy o 5 cm głębiej niż rosła w szkółce. Na koniec obficie podlewamy, a glebę wokół krzewów ściółkujemy. Odstęp między krzewami w rzędzie powinien wynosić 1,5 m, a między rzędami - 1,8 posadzeniu porzeczki wszystkie pędy należy przyciąć 5 cm nad ziemią, pozostawiając ok. 3-4 oczek (przycinamy nad oczkiem zwróconym na zewnątrz).Pielęgnacja porzeczki Przy pielęgnowaniu porzeczki czarnej należy pamiętać o regularnym podlewaniu, a także ewentualnym okrywaniu na zimę, jeżeli miejsce jest wyjątkowo narażone na mróz. Warto też regularnie odchwaszczać teren wokół porzeczki, aby krzew nie miał konkurencji. Ważnym zabiegiem pielęgnacyjnym porzeczki jest ściółkowanie gleby wokół krzewów, co zmniejsza parowanie i utrudnia wyrastanie chwastów. Porzeczkoagrest - odmiany, uprawa, cięcie Porzeczkoagrest jest mieszańcem porzeczki czarnej i agrestu. Łączy w sobie zalety obu tych gatunków, dając krzewy dość mało wymagające, łatwe w uprawie, o pędach bez kolców i owocach bogatych w witaminy, cukry i sole mineralne. Zobacz czym się różnią odmiany porzeczkoagrestu, jak wygląda uprawa porzeczkoagrestu w ogrodzie działkowym oraz w jaki sposób wykonać cięcie porzeczkoagrestu aby prawidłowo uformować krzew i zapewnić jego obfite owocowanie. Więcej... Cięcie porzeczki czarnej Porzeczkę czarną tniemy od listopada do marca. Cięcie porzeczki czarnej uzależnione jest od formy w jakiej chcemy uprawiać krzewiasta - to tradycyjna forma czarnej porzeczki. W następnym roku po posadzeniu porzeczki się nie przycina. Cięcie porzeczki czarnej w formie krzewiastej rozpoczyna się od przycinania pielęgnacyjnego pędów dwuletnich, na których pojawiają się kwiaty (eliminowanie starszych pędów na rzecz młodszych - owocujących). Prowadząc cięcie formy krzewiastej usuwa się pędy krzyżujące się, rosnące poziomo lub najsłabsze. Najlepiej jest wycinać pędy ze środka krzewu żeby go prześwietlić. Na starszych krzewach zostawiamy 8-10 głównych pędów, które wymienia się co 4 lata. Tak więc co roku wycina się jedną czwartą krzewu. Forma pienna - to sadzonki porzeczek w formie drzewek, u których odmiana jest zaszczepiona na podkłądce stanowiącej "pieniek". Cięcie porzeczki czarnej w formie drzewiastej (piennej) powoduje mniejsze rozciągnięcie w czasie owocowania, do tego zmniejsza wrażliwość na choroby porzeczki takie jak mączniak i skutkuje większą produkcją owoców. Cięcie porzeczki czarnej w formie drzewiastej sprawia, ze krzew zajmuje mniej miejsca, drzewko starzeje się wolniej, a przycinanie staje się konieczne dopiero po kilku latach. Przy formie drzewiastej często należy palikować roślinę, aby nie przegięła się pod wpływem ciężaru owoców. Przycinanie porzeczki czarnej. Jak i kiedy przycinać czarną porzeczkę? Przycinanie porzeczki czarnej jest jednym z najważniejszych zabiegów w uprawie tego krzewu. Celem cięcia jest pobudzenie porzeczki do produkcji młodych i silnych pędów, które obficie zaowocują. Zobacz jak i kiedy przycinać porzeczkę czarną aby cieszyć się ładnie uformowanym i obficie plonującym krzewem! Więcej... Zbiór porzeczki czarnej Czarna porzeczka owocuje w 3 roku od posadzenia, ale dużą ilość owoców daje dopiero w 4 roku uprawy. Zbiór rozpoczyna się w pierwszej połowie lipca, gdy owoce osiągną pełną dojrzałość. Po zerwaniu owoce utrzymują świeżość 2-3 tygodni. Odmiany porzeczki czarnej Odmian porzeczki czarnej jest naprawdę dużo ze względu na popularność tych owoców. Oto kilka bardziej znanych:Andega - samopylna, daje dużo owoców, odporna na mączniaka, owoce średnie, kwaśne i down - Odmiana porzeczki samopylna, daje dużo owoców średniej wielkości, słodkich i soczystych. Dobra odmiana na - kolejna samopylna odmiana porzeczki, duże słodkie owoce. Najlepiej smakuje na blanc - również samopylna, plenna, owoc średni i biały, niezbyt Robusta - Odmiana obcopylna, owoc duży i kwaśny, - Odmiana późna, dojrzewa pod koniec lipca. Wytrzymała na mróz, odporna na mączniaka i rdzę wejmutkowo-porzeczkową oraz średnio podatna na opadzinę liści. Plonuje obficie. Przeczytaj również: Porzeczka biała - odmiany, uprawa, sadzenie Porzeczka biała jest stosunkowo mało popularna, tymczasem dość dobrze nadaje się do warunków uprawy amatorskiej. Jej wymagania uprawowe są identyczne jak u porzeczki czerwonej, a owoce są bogatym źródłem witaminy C i wielu innych składników odżywczych. Nadają się do bezpośredniego spożycia jak i na przetwory, choć ich zabarwienie na pewno nie jest tak atrakcyjne jak w przypadku porzeczki czerwonej. Więcej... Porzeczka czerwona - odmiany, uprawa, sadzenie, cięcie Porzeczka czerwona jest krzewem doskonale nadającym się do uprawy amatorskiej w ogrodach przydomowych i na działkach. Jej owoce, zbierane w pełni lata, są doskonałym surowcem na przetwory domowej roboty - galaretki, dżemy, wina i soki. Do uprawy amatorskiej porzeczkę czerwoną predysponuje też większa mrozoodporność i mniejsza wrażliwość na choroby w porównaniu do porzeczki czarnej. Więcej... Krzewy owocowe w ogrodzie Planując nasadzenia w kwaterze sadowniczej nie sposób zapomnieć o krzewach owocowych, które nie są zbytnio wymagające w uprawie, a w podzięce za trud włożony w ich pielęgnację odwdzięczą się obfitym owocowaniem. Zobacz jakie krzewy owocowe są najłatwiejsze w uprawie oraz czym się kierować wybierając krzewy owocowe do ogrodu lub na działkę. Więcej... Opracowano na podstawie: Jean-Marie Polese, Uprawa krzewów owocowych, Wydawnictwo RM, Warszawa 2008, s. 56-65; Wielka ilustrowana encyklopedia roślin ogrodowych, Reader's Digest Przegląd Sp. z Warszawa 2004, s. 727-728. Fot. Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 18:12 Konsultacja merytoryczna: Lek. Beata Wańczyk-Dręczewska ten tekst przeczytasz w 9 minut Kiedy mówi się o porzeczkach, wiele osób ma przed oczami wyłącznie czarne porzeczki. To z nich głównie przygotowuje się domowe konfitury, dżemy, soki i syropy. Jednak poza czarnymi porzeczkami są jeszcze czerwone i białe. One również są bogate w niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu witaminy i minerały. Znajdują również szerokie zastosowanie w kuchni. Czym różnią się od siebie poszczególne odmiany porzeczek? Jakie cenne składniki w sobie zawierają? Jak wpływają na organizm człowieka? Mazur Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Czarna porzeczka – właściwości Olej z czarnej porzeczki - właściwości Liście czarnej porzeczki - właściwości Czarna porzeczka – bóle mięśni i stawów Czarna porzeczka – leczenie łuszczycy Czarna porzeczka a narząd wzroku Czarna porzeczka – skutki uboczne Czarna porzeczka – jak ją stosować? Jakie potrawy można przyrządzić z czarnej porzeczki? Czerwona porzeczka – czym się różni od czarnej? Czerwona porzeczka a żelazo Czerwona porzeczka pomocna przy zaparciach Czerwona porzeczka – indeks glikemiczny Biała porzeczka – słodka alternatywa Ciekawostki na temat porzeczek Czarna porzeczka – właściwości Czarna porzeczka jest to krzew, który rośnie w wilgotnym i zaciemnionym terenie, zwłaszcza w środkowej i północnej Europie i Azji. Owoce czarnej porzeczki są małe, czarne i okrągłe – idealnie nadają się do produkcji suplementów i preparatów ziołowych. Oprócz owoców przydatne są również jej nasiona (z nich pozyskuje się olej) i liście (ziołolecznictwo). Czarna porzeczka podobnie jak wszystkie jagody jest cennym bogactwem witaminy C i antocyjanów, które należą do rodziny flawonoidów. Dzięki temu czarna porzeczka posiada właściwości przeciwutleniające, pomaga w zwalczaniu wolnych rodników, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i rozwojowi nowotworów. W rzeczywistości czarne porzeczki zawierają cztery razy więcej witaminy C niż pomarańcze i dwukrotnie więcej przeciwutleniaczy niż jagody. Korzyści witaminy C są liczne. Ciało wykorzystuje witaminę C do metabolizowania białka i tworzenia kolagenu, który jest niezbędny do pielęgnacji skóry i przeciwdziałania starzeniu się. Witamina C jest bardzo przydatna do poprawy mikrokrążenia krwi, a zatem przeciwdziała kruchości naczyń włosowatych, żylakom, niewydolności żylnej, hemoroidom, zatrzymywaniu wody i cellulitowi. Ponadto, poprawia wzrok i zapobiega jemu pogarszaniu się i powstawaniu wad, takich jak krótkowzroczność. Owoce czarnej porzeczki zawierają również witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5 i B6), witaminę E oraz składniki mineralne takie jak: potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo, mangan, cynk. Czarna porzeczka posiada również właściwości moczopędne, przeciwzapalne, ściągające i przeciwalergiczne. Aby czerpać jak najwięcej ze zdrowotnych właściwości porzeczki, warto sięgnąć po Ocet z czarnej porzeczki 3,3% dostępny w korzystnej cenie na Medonet Market. Jak dobrze znasz się na owocach? Tylko mistrz odpowie dobrze na 15 pytań Olej z czarnej porzeczki - właściwości Olej wytwarzany z czarnej porzeczki jest wytwarzany techniką niskiego ciepła (tłoczony na zimno). Aby stworzyć olej, nasiona lub orzechy są mielone na pastę. Ta pasta jest następnie mieszana w celu zagęszczenia olejków. Następnie na pastę wywierany jest nacisk, co ostatecznie wymusza wydobycie oleju. Olej pozyskiwany z nasion porzeczki czarnej, stosowany jest głównie w kosmetykach. Jest on bogaty w witaminę E oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Wpływa również na obniżenie cholesterolu LDL i podniesienie cholesterolu HDL. Wykazuje również właściwości przeciwzapalne. Kobiety używają olejku z czarnej porzeczki do leczenia objawów menopauzy, zespołu napięcia przedmiesiączkowego, bolesnych miesiączek i tkliwości piersi. Liście czarnej porzeczki - właściwości Liście czarnej porzeczki mają również szereg korzystnych dla zdrowia cech. Charakteryzuje są między innymi właściwościami: przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, antytoksyczne, antyseptyczne, przeciwnowotworowe. Suszony liść czarnej porzeczki stosuje się w leczeniu zapalenia stawów, dny moczanowej, biegunki, kolki, zapalenia wątroby i innych dolegliwości wątroby, drgawek i zaburzeń powodujących obrzęk (zapalenie) jamy ustnej i gardła. Suszony liść czarnej porzeczki jest również stosowany w leczeniu kaszlu, przeziębienia i krztuśca, leczeniu kamieni pęcherza moczowego i jako herbata oczyszczająca. Niektóre osoby nakładają liść czarnej porzeczki bezpośrednio na skórę w celu leczenia ran i ukąszeń owadów. Czarna porzeczka – bóle mięśni i stawów Czarna porzeczka ma bezpośredni wpływ na reakcję zapalną organizmu. Olej z nasion czarnej porzeczki zawiera kwas gamma-linolenowy (GLA), rodzaj kwasu tłuszczowego omega-6, który łagodzi stany zapalne w organizmie. Wysoka zawartość GLA i antocyjanów może pomóc zmniejszyć ból oraz sztywność mięśni i stawów. Zrealizowane badania wskazują, iż suplementy zawierające GLA były tak skuteczne, że pacjenci z reumatoidalnym zapaleniem stawów mogli zmniejszyć dawkowanie leków przeciwbólowych. Czarna porzeczka – leczenie łuszczycy Olej z nasion czarnej porzeczki skuteczny jest w leczeniu chorób skóry. Szczególnie zalecany jest osobom zmagającym się z łuszczycą, gdyż łagodzi jej objawy. Podawany doustnie olej z nasion czarnej porzeczki może spowolnić wzrost i rozwój płatów łuszczycy. Można go również nakładać bezpośrednio na suchą, swędzącą lub piekącą skórę. Zobacz, kto jesz szczególnie narażony na łuszczycę Czarna porzeczka a narząd wzroku Czarna porzeczka w związku z tym, że jest bogata w witaminę C, GLA oraz kwas linolowy może pomóc zniwelować zespół suchego oka. Ponadto, badania kliniczne wykazały, że czarne porzeczki poprawiają funkcje oka, w tym: zdolność oczu do przystosowania się do ciemności, przepływ krwi do gałki ocznej, spowolnia postęp pogorszenia pola widzenia u osób z jaskrą, objawy zmęczenia wzrokowego. Czarna porzeczka – skutki uboczne Zarówno owoce czarnej porzeczki, jak i olej z jej nasion, kiedy są spożywane w bezpieczny sposób nie powodują żadnych skutków ubocznych (chyba że jesteś uczulony na czarną porzeczkę). Natomiast, suplementy mogą powodować pewne działania niepożądane, takie jak: miękkie stolce, łagodna biegunka i nadmierne gazy. Suplementy zawierające czarną porzeczkę nie są zalecane osobom, które mają problemy z krzepnięciem krwi, gdyż mogą je spowolnić. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów zawierających w swoim składzie wyciąg z czarnej porzeczki. Chcesz schudnąć? Te owoce możesz jeść bez obaw Czarna porzeczka – jak ją stosować? Owoce czarnej porzeczki można jeść jak każdą inną jagodę, czyli na surowo. Możesz również stosować olej z czarnej porzeczki w produktach spożywczych i kosmetykach (oczywiście musi być czysty). Ponadto, w sklepie zielarskim znajdziesz wiele produktów na bazie owoców, nasion i liści czarnej porzeczki. Na przykład krople i nalewka z czarnej porzeczki są idealne do zwalczania chorób, takich jak nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, alergie i problemy z krążeniem. Jakie potrawy można przyrządzić z czarnej porzeczki? Czarna porzeczka – nieco zapomniana obecnie kuzynka popularnej porzeczki czerwonej jest nie tylko zdrowa, ale też bardzo smaczna; można przyrządzać z niej soki, konfitury i dżemy. Sok jabłkowy z czarną porzeczką 100% kupisz na Medonet Market. Zamów już dziś! Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do ciast – zarówno w postaci surowej, do przyozdobienia na przykład tart czy torów, jak i jako konfitura dodana do masy kremowej. Czerwona porzeczka – czym się różni od czarnej? Tuż obok czarnej porzeczki bardzo popularna jest czerwona porzeczka. Posiada podobne właściwości zdrowotne jak ta pierwsza jednak, niektórymi się różni. Czerwona porzeczka zawiera bardzo dużą ilość witaminy C oraz witaminy A w postaci karotenu. Witamina A jest podobnie jak witamina C bardzo silnym przeciwutleniaczem. Jej niedobór w organizmie wpływa między innymi na zaburzenia widzenia, ogólne zmęczenie oraz większą podatność na infekcje. Spożywanie czerwonych porzeczek powoduje wzmocnienie układu odpornościowego, zapobiega wystąpieniu wielu chorób, zwłaszcza układu oddechowego (ból gardła, zapalenie migdałków) oraz grypie i przeziębieniu. Czerwone porzeczki wykazują również działanie przeciwbakteryjne, wpływają również na szybsze gojenie się ran na skórze. Podobnie jak wszystkie czerwone owoce i warzywa, czerwone porzeczki zawierają likopen, karotenoid, który zmniejsza ryzyko raka i chorób serca. Czerwone porzeczki zawierają dużą ilość witaminy B, zwłaszcza witaminy B5 (kwas pantotenowy) i witaminy B3 (niacyna). Witamina B5 bierze udział w wytwarzaniu żelaza oraz odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego. Stwierdzono, że spożywanie pokarmów zawierających tę witaminę wpływa na niwelowanie skutków stresu, obniżenie poziomu cholesterolu, zmniejszenie występowania bóli migrenowych. Z kolei niacyna pomaga zachować zdrowie skóry oraz poprawia krążenie. Jej niedobór może powodować zaburzenia ze strony układu nerwowego, depresję, bezsenność, lęki oraz drażliwość. Porzeczki czerwone są dobrym źródłem witaminy K, która działa w zatrzymywaniu wapnia w macierzy kostnej. Odpowiednie spożycie witaminy K może również zmniejszyć wydalanie wapnia z moczem. Jedna szklanka czerwonych porzeczek zawiera 15 procent dziennej zalecanej wartości witaminy K. Czerwona porzeczka i jej sok posiadają właściwości przeciwgorączkowe (obniżające gorączkę). Sok z porzeczek jest zalecany jako prewencyjna ochrona przed zimowymi dolegliwościami. Jest również silnym środkiem moczopędnym, skutecznym w oczyszczaniu dróg moczowych. Zalecany jest w przypadku ogólnego osłabienia organizmu. Wykazuje właściwości przeczyszczające i poprawiające apetyt. Czerwone porzeczki bogate są również w składniki mineralne: wapń, potas, żelazo, magnez i mangan. Na Medonet Market znajdziesz Syrop z czerwonej porzeczki Szczepanówka, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do herbaty lub rozcieńczony w wodzie jako smaczny napój. Czerwona porzeczka a żelazo Porzeczki czerwone są bogatym źródłem żelaza, które jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek (stanowią około 40 - 45% całkowitego składu krwi). Krwinki czerwone są niezwykle ważne, ponieważ transportują tlen z płuc do całego organizmu. Niedobór żelaza może spowodować liczne, negatywne konsekwencje w organizmie, zwłaszcza anemie czyli niedokrwistość. Przeczytaj więcej o niedoborze żelaza - jakie mogą być tego skutki Czerwona porzeczka pomocna przy zaparciach Czerwona porzeczka zawiera w sobie dość dużą ilość błonnika. Stanowi on niezbędną część zbilansowanej diety, która wpływa na regularne wypróżnienia poprzez wchłanianie wody w dolnym odcinku przewodu pokarmowego. Pomaga zwiększyć objętość jelita grubego i aktywuje wypróżnienia, dzięki czemu zapobiega zaparciom. Cierpisz na zaparcia? Sprawdź jakie są sprawdzone sposoby, aby z nimi walczyć : Zaparcia - sprawdzone sposoby Czerwona porzeczka – indeks glikemiczny Czerwone porzeczki mają niższy indeks glikemiczny niż większość pozostałych produktów spożywczych. Wynika to z tego, iż cukier w tych owocach jest powoli wchłaniany we krwi, a tym samym zapobiega skokom cukru we krwi, pragnieniu cukru i wahaniom nastroju. Biała porzeczka – słodka alternatywa Biała porzeczka jest dużo słodsza od czarnej i czerwonej porzeczki. Posiada również w swoim składzie cenne witaminy i składniki mineralne, w tym: witamina A, witamina C, witamina E, witamina B (B1, B2, B9), fosfor, potas, magnez, sód, żelazo. Białe porzeczki wpływają na profilaktykę udaru mózgu, zawału serca, miażdżycy tętnic. Tak jak w przypadku pozostałych odmian wpływają korzystnie na układ odpornościowy, zapobiegając infekcjom. Wypływają również na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, chronią przed szkodliwym działaniem dymu tytoniowego, wykazują właściwości moczopędne oraz wzmacniają potencję. Można je spożywać zarówno jako świeże owoce, suszone oraz jako napar pozyskiwany z ich liści. Liście białej porzeczki posiadają właściwości przeciwbakteryjne. Niektórzy je żują, aby uzyskać świeży oddech i oczyścić jamę ustną z bytujących w niej bakterii. Napar z liści wykazuje właściwości żółciopędnie i łagodnie przeczyszczające, podaje się go przy chorobach nerek, odkładaniu się kryształków kwasu moczowego i szczawiowego w stawach, reumatyzmie, nadciśnieniu tętniczym, w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi. Przeczytaj także: Idealna dla odchudzających się, chroni przed nowotworami. Jedz cukinię teraz! Jak gotować bób?Jeden błąd sprawia, że traci większość witamin i minerałów Sezon na wiśnie trwa w najlepsze. Ale uwaga, nie każdy może je jeść! Jak gotować fasolkę, aby zachować witaminy? Nie popełniaj tego błędu Ciekawostki na temat porzeczek Czarna porzeczka wpisana została na listę ORAC, która zawiera produkty spożywcze o znacznej ilości roślinnych przeciwutleniaczy. Czarna porzeczka zajmuje na tej liście trzecie miejsce wśród owoców jagodowych – wyprzedzają ją jedynie aronia i żurawina. Liście czarnej porzeczki świetnie sprawdzą się w przypadku ukąszeń owadów i trudnogojących się ran – okłady z nich i napar złagodzą dolegliwości oraz przyspieszą procesy gojenia. Liście czarnej porzeczki wystarczy zgnieść i przyłożyć do chorego miejsca – podziałają jak najlepszy balsam. Znajdują się w nich, podobnie jak w owocach czarnej porzeczki, flawonoidy oraz substancje bakteriobójcze, przeciwzapalne, antywirusowe i grzybobójcze. Garbniki zawarte w liściach czarnej porzeczki dobrze podziałają również w przypadku zatruć pokarmowych, ponieważ hamują rozwój bakterii w przewodzie pokarmowym. Przez długi czas czarne porzeczki były nazywane „zakazanym owocem” w Stanach Zjednoczonych. Rolnicy sądzili, że cierpkie jagody, pochodzące z Europy i Azji, pomagają rozprzestrzeniać grzyby zabijające sosny. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. 20 superproduktów sprzyjających równowadze hormonalnej [INFOGRAFIKA] witamina c odporność reumatyzm skóra włosy migrena układ trawienny miażdżyca wapń żelazo magnez fosfor potas cynk witamina E witamina B6 porzeczki porzeczka czarna porzeczka czerwona porzeczka Porzeczka w diecie - właściwości i składniki odżywcze Letnia pora roku to czas, kiedy natura obdarza nas świeżymi owocami, które wzbogacają naszą dietę w wiele ważnych i wartościowych składników odżywczych. Jednym z... Monika Wasilonek Sok z czarnej porzeczki - właściwości i działanie prozdrowotne Sok z czarnej porzeczki to prawdziwa skarbnica witaminy C, jednego z najsilniejszych antyoksydantów i czynnika wspomagającego pracę układu odpornościowego. Oprócz... Neomag cardio - skład i dawkowanie suplementu na serce Pełne stresujących sytuacji życie zawodowe, rodzinne i społeczne, niedostateczne natlenienie komórek z powodu życia w przepełnionych smogiem miastach i zbyt małej... Szelazo: działanie, dawkowanie oraz skutki uboczne leku Suplement diety, w którego składzie znajdują się żelazo i witaminy. Preparat stosuje się W celu zapobiegania anemii i niedokrwistości lub jako wspomaganie... Neomag Stres – suplement diety Neomag Stres jest preparatem, którego celem jest uzupełnienie codziennej diety za pomocą witamin, składników mineralnych i innych substancji odżywczych. Neomag... Dzieci potrzebują atrakcyjnych owoców Dzieci będą jadły dwa razy więcej owoców, jeśli sprawimy, że będą wyglądały dla nich atrakcyjnie - wynika z badań przeprowadzonych w Holandii i Belgii, o których... Zdrowe zakupy Spis treści Właściwości lecznicze porzeczki czarnej Owoce porzeczki są cennym elementem diety ze względu na dużą zawartość takich substancji jak witamina C, związki fenolowe i minerały, spośród których wiele działa antyoksydacyjnie. Dzięki temu warto sięgać po te jagody w celu wzmocnienia układu odpornościowego oraz zmniejszenia ryzyka otyłości i przewlekłych chorób dietozależnych, np. układu krążenia i cukrzycy, a nawet nowotworów1. Z kolei głównymi związkami zawartymi w pąkach porzeczki czarnej są olejki eteryczne, charakteryzujące się silną aktywnością przeciwbakteryjną i przeciwgrzybiczą, a także przeciwutleniające i przeciwzapalne fenole (rutyna, epikatechiny i kemferole). Olej z nasion może być dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, tokoferoli i steroli znanych z przeciwmiażdżycowej i przeciwnowotworowej aktywności. I wreszcie ekstrakty z liści ze względu na dużą zawartość różnorodnych związków fenolowych i olejków eterycznych mają właściwości przeciwutleniające oraz unikatowy skład kwasów tłuszczowych o potencjalnej aktywności przeciwnowotworowej, przeciwzapalnej i przeciwdrobnoustrojowej2. Olej z nasion czarnej porzeczki pomaga obniżyć poziom cholesterolu Porównano wpływ oleju z nasion porzeczki czarnej (3 g) i oleju rybnego (2,8 g) na lipidogram kobiet. Suplementację prowadzono codziennie w 2 cyklach po 4 tygodnie. Spożywanie oleju z nasion porzeczki spowodowało korzystne zmiany lipidogramu, wzrost poziomu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz obniżenie stężenia cholesterolu LDL we krwi3. Podobnie w badaniach na królikach wykazano, że antocyjany ekstrahowane z czarnych porzeczek istotnie zmniejszają stężenie całkowitego cholesterolu, LDL oraz VLDL4. Wyciąg z liści czarnej porzeczki dobry na RZS Ekstrakt z liści porzeczki czarnej wykazuje działanie w badaniach modelowych obrzęku kończyny indukowanego karageniną u szczurów. Jego aktywność farmakologiczną porównywano z działaniem niesteroidowych leków przeciwzapalnych – w przeciwieństwie do nich nawet po długotrwałym stosowaniu roślinny surowiec nie powodował zmian krwotocznych5. Wyciąg z liści porzeczki czarnej wykazuje największe zdolności przeciwzapalne (w porównaniu z ekstraktami z pąków i owoców)6. Jednak u 30 pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS) również stosowany przez 3 miesiące wyciąg z pąków poprawił ich stan na tyle, że można było zmniejszyć dawki leków z grupy NLPZ7. Właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybicze czarnej porzeczki Olejki eteryczne z pąków porzeczki czarnej mają bardzo silne działanie hamujące wzrost mikroorganizmów, takich jak bakterie Acinetobacter, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginoasa i Staphylococcus aureus. Jeszcze silniej oddziałują na grzyby, takie jak Aspergillus niger i Candida albicans8. Czarna porzeczka dobra na grypę W badaniu z udziałem ludzi wyciąg z porzeczki czarnej zapobiegał wnikaniu wirusa grypy do komórek gospodarza9. Ponadto bogaty skład surowców ( wysoka zawartość witaminy C) pozwala wzmocnić odporność, co daje efekt profilaktyczny. Czarna porzeczka a cukrzyca U ludzi czarna porzeczka korzystnie wpływa na glikemię poposiłkową. W badaniu z udziałem 20 zdrowych kobiet po posiłku składającym się z białego pieczywa spożycie 150 g owoców zmniejszało zapotrzebowanie na insulinę10. Czarna porzeczka wspomaga leczenie alergii W randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą z udziałem 28 Japończyków wykazano skuteczność polisacharydu z porzeczki czarnej (CAPS) w leczeniu kataru siennego u osób z IgE-zależną alergią na cedr. CAPS zmniejszał nasilenie takich objawów alergii, jak kichanie, katar, przekrwienie błony śluzowej nosa i świąd oczu11. Czarna porzeczka pomaga w leczeniu jaskry i zaćmy Antocyjany z porzeczki czarnej normalizują stężenie endoteliny-1 u osób z jaskrą, co może poprawiać hemodynamikę krążenia w gałce ocznej i tym samym hamować rozwój choroby. Ponieważ związki te – jak wykazano – kumulują się w tkankach oka, mogą też być skuteczne w leczeniu niektórych schorzeń narządu wzroku, np. jaskry lub krótkowzroczności12. Zastosowanie porzeczki czarnej Napar z czarnej porzeczki Łyżkę liści rośliny zalej szklanką wrzątku, trzymaj pod przykryciem 15 min, odcedź. Pij 2-3 razy dziennie po szklance naparu jako środek przeciwgorączkowy. Odwar 5 dag liści zalej litrem wody i trzymaj na bardzo małym ogniu przez 30 min, nie dopuszczając do wrzenia. Przecedź i ciepłym odwarem zwilż gazę. Przykładaj takie kompresy na owrzodzenia. Kompot z suszonej porzeczki 2 łyżki suszu zalej szklanką wrzątku i trzymaj pod przykryciem w stanie bardzo łagodnego wrzenia 5 min, a następnie 10 min zaparzaj. Pij 3 razy dziennie po szklance płynu. Nalewka z porzeczki Umyj dokładnie 1 kg owoców. By uniknąć goryczki, usuń z nich ogonki. Wsyp do dużego naczynia, lekko rozgnieć, by wypuściły odrobinę soku, pozostawiając jednak 1/3 owoców w niezmienionym stanie. Następnie dodaj ok. 30 dag cukru i zalej całość 0,5 l wódki 40% i 0,5 l spirytusu. Odstaw na 2 tygodnie w ciemne, ciepłe miejsce. Codziennie wstrząsaj słojem, a po upływie odpowiedniego czasu odcedź płyn od owoców, po czym rozlej do butelek lub karafek, filtrując dodatkowo ciecz bardzo gęstym sitkiem. Nalewkę można spożywać po upływie 2 miesięcy. Oczyszcza, poprawia procesy trawienia, wzmaga odporność i niweluje procesy zapalne. Kąpiel Zalej 500 g pąków, gałązek i liści ok. 3-4 l wrzącej wody i gotuj przez 30 min. Następnie zaparzaj przez 10 min, przecedź i wlej wywar do wanny z wodą o temperaturze ok. 37°. Taką aromatyczną, 10-minutową kąpiel możesz brać co drugi dzień przez. ok. 3 tygodnie, aby złagodzić stany zapalne i odżywić skórę. Maseczka z czarnej porzeczki 2 łyżki owoców porzeczki czarnej rozgnieć lub zmiksuj. Dodaj 2 łyżki twarogu i 1 łyżkę oleju z pestek malin. Gotową maseczkę nałóż na twarz. Po ok. 15 min zmyj ciepłą wodą. Porzeczki i olej z pestek malin rozprawią się z przebarwieniami, a twaróg odświeży, rozjaśni i nawilży cerę. Wino z pączków porzeczki czarnej Ok. 20 dag pączków zmiel i zwilż spirytusem. Po 10 min zalej 100 ml białego lub czerwonego wina (nie więcej niż 12% alkoholu) w temperaturze ok. 40°. Odstaw na tydzień, a po tym czasie przecedź. Stosuj 1-2 łyżkę dziennie w stanach osłabienia lub w okresie rekonwalescencji. Ciekawostki na temat porzeczki czarnej Występowanie: pochodzi z obszarów Europy i Azji o umiarkowanym klimacie, w Polsce rośnie w stanie dzikim na całym niżu i w pasie wyżyn. Jest również pospolicie uprawiana. Surowiec: pąki (Ribis nigri folliculos germinaret), nasiona (R. nigri semina), liście (R. nigri folium), owoce (R. nigri fructus). Pora zbioru: najlepszy moment na pozyskiwanie pąków to okres późnej zimy i wczesnej wiosny (styczeń-marzec). Młode liście bez przebarwień powinno się zbierać w okresie kwitnienia (kwiecień-maj), a owoce w lecie (w lipcu i sierpniu). Ważne: czarnej porzeczki nie powinny stosować osoby zmagające się z zakrzepicą, chorobą wrzodową lub zapaleniem żołądka, nadkwaśnością oraz zapaleniem wątroby. Nie należy też łączyć jej z aspiryną. Bibliografia J. Ocul. Pharmacol. Ther. 2013; 29 (5):480-487; J. Agric. Food Chem. 2004; 52(24):7264-7271 Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2018;25,2(115):24-33 J. Nutr. Biochem. 2005; 16(6):353-359 Mol Nutr Food Res 2005; 49:301-308 J. Ethnopharmacol. 1989; (1-2):91-98 J. Agric. Food Chem. 2011; 59 (9):4763-4770 Studia Universitatis “Vasile Goldiș”, Seria Știinţele Vieţii, 2010; 20(3):45-47 Farmacia 2010; 58(6):P735-747 Plos One 2013, 8(5): 1-10; Fukushima J Med Sci 2013, 59:35-38 J Nutr 2013; 143(4):430-436 J Ocul Pharmacol 2013; 29:480-487; Food Sci Technol Int 2013; 48:715-726 Probl Hig Epidemiol 2016; 97(1):14-23 Spis treści Właściwości lecznicze porzeczki czarnej Zastosowanie porzeczki czarnej Ciekawostki na temat porzeczki czarnej Autor publikacji: ARTYKUŁ UKAZAŁ SIĘ W: O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą 2/2021 HOME BLOG Wszystko o roślinach leczniczych FILMY Menu Tematy na blogu Liść czarnej porzeczki- właściwości i zastosowanie Czarna porzeczka- systematykaRodzina: AgrestowateRodzaj: PorzeczkaGatunek: Porzeczka czarnaNazwyŁacińska: Ribes nigrumAngielska: BlackcurrantNiemiecka: Schwarze JohannisbeerePolskie nazwy: smrodynia, bździuch, świętojanki, pankracina, smorodzina, jagoda czarna, pękata smarglena, smargliny,Czarna porzeczka -występowaniePorzeczka występuje w Europie i Azji oraz Ameryce. Rośnie w klimacie umiarkowanym i chłodnym. W Polsce rośnie dziko w lasach olszowych i zaroślach, często jest uprawiana. Jest rośliną częściowo w ziołolecznictwie jest liść oraz owoc czarnej porzeczki. Surowiec pozyskuje się głównie z uprawy. W medycynie ludowej surowcem są pączki liściowe, a dawniej wykorzystywano również czarnej porzeczki- zastosowanieW Japonii ze względu na bogactwo składników mineralnych porzeczkę dodaje się do suplementów diety i jako składnik żywności funkcjonalnejLiście porzeczki dają żółty barwnik, z kolei z owoców pozyskuje się barwnik fioletowy Liść czarnej porzeczki- wartość odżywczaLiście porzeczki zawierają olejek eteryczny, w skład którego wchodzą: sabinen, fenol, β-naftol, α- pinen, geraniol, cynol, limonen. Liście są bogate w garbniki, kwasy organiczne, flawonoidy. Silne działanie przeciwutleniające liści porzeczki jest związane z zawartością pochodnych kwasu hydroksycynamonowego, kwasu chlorogenowego i innych kwasów wielofenolowych. Liście porzeczki to źródło wielu witamin: C, A, B, P, K, karotenoidów oraz soli mineralnych: boru, magnezu, żelaza, potasu, manganu, miedzi, wapnia, glinu, chromu. LIŚĆ CZARNEJ PORZECZKI DZIAŁANIE LECZNICZEWyciągi z liści porzeczki wywierają działanie przeciwzapalne i słabo ściągające oraz hamujące rozwój drobnoustrojów, tak więc czarna porzeczka pomaga w dolegliwościach jelitowych i biegunkach. Ponad to napary z liści stosuje się przy owrzodzeniach przewodu pokarmowegoNapary z liści zapobiegają zwapnieniom tętnic oraz ochrania naczynia krwionośneWyciągi z liści działają moczopędnie i są stosowane w schorzeniach dróg moczowych, pęcherza i nerek. Zaleca się je przy stanach zapalnych nerek, kamicy moczowej oraz obrzękachLiście wykazują działanie napotniePrzyspieszą wydzielenie toksyn z organizmuNapary z liści porzeczki pomagają wydalić nadmiar kwasu moczowego z organizmuCzarna porzeczka pomaga przy zatruciach oraz wspomaga pracę wątrobyLiście stosuje się w płukankach do jamy ustnej i gardłaOkłady z liści mają pomagać na migrenowe bóle głowyDziałanie moczopędne sprawia, że od wieków liście porzeczki były stosowane w leczeniu chorób reumatycznych i dnyOd wieków liście porzeczki przykładano na rany, wrzody oraz ugryzienia owadówRoślinę stosuje się w stanach zapalnych skóry i egzemachNapary z liści czarnej porzeczki hamują proces starzenia się skóryJest to także środek zapobiegający wypadaniu włosówLiście porzeczki pobudzają korę nadnerczyOdwar z liści, zmieszany z sokiem z owoców jest stosowany przy nieżytach górnych dróg oddechowych, kokluszu i chrypkach Dodaj komentarz Polecane blogi i strony BLOGI:Agnieszka MaciągMotywator dietetycznyPoradnik zdrowieInstytut Żywności i ŻywieniaNarodowe Centrum Edukacji Żywieniowej ŹródłaBiegański J.; Nasze zioła i leczenie się niemi (ziołolecznictwo); Stowarzyszenie Pracowników Księgarskich, 1931, str. 154-155 Czikow P., Łaptiew J.; Rośliny lecznicze bogate w witaminy; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1987, str. 278-280 Górnicka J.; Biblioteka zdrowia, Leki z ogrodu; Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski, 2012, str. 99-100Górnicka J.; Apteka natury leksykon zdrowia; Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski 2005, str. 95, 164-166Kuźniewski E., Augustyn- Puziewicz J.; Przewodnik ziołolecznictwa ludowego; Wyd. II, PWN, Warszawa- Wrocław 1986, str. 96, 113 Lim T. K.; Edible medical and nonmedical plants; V4, Fruits; Springer 2012, str. 27-42Muszyński J.; Ziołolecznictwo i leki roślinne (fytoterapia); Wydawnictwo Prawnicze i Naukowe, Warszawa 1951, str. 110Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 225-226Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Wyd. Mateusz E. Senderski; Podkowa Leśna 2016; str. 506-508Vocka G.; Rośliny lecznicze od A do Z, uprawa i pielęgnacja, zbiory i przechowywanie, działanie zdrowotne; Wydawnictwo Klub dla ciebie 2005, str. 82-83Monografie EMA ( Newsletter Instagram Facebook O Blogu Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. #zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze Musisz wiedzieć Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą. Polub nas

liście czarnej porzeczki na żylaki